Bo-tannique

Restaurante Gastronómico | Bordeaux

Bo-tannique


B o-tannic, es la alquimia entre dos cocineros Florent y Romain y un sumiller, Guillaume, con un sueño común: crear y presentar nuestra cocina, fusionar nuestras técnicas y nuestros conocimientos.

Alain Pégouret, Joël Robuchon y Guy Savoy fueron nuestros entrenadores y nuestros mentores. Inspirado por esta herencia, trabajaremos cada producto con un requisito de cocina, textura y sabores.

En nuestra mesa estarán los condimentos tahitianos y la sopa tailandesa de leche de coco, costilla de res madurada con pimienta y menta fresca y dorada en costra de especias: le ofreceremos una cocina de gran tradición con toques del mundo, combinaciones especiales. de los comunes que encuentran su fuente en la excelencia francesa y que navegan hacia otros mares, otros continentes (Polinesia, India, Asia ...) explorados a lo largo de nuestros viajes. La botánica es una parte integral de nuestra cocina.

La extensa carta de vinos, representativa de los terruños, estará dedicada a los vinos de autores, de cultura biodinámica.

Refinada, nómada, gourmet, nuestra cocina se servirá en un espíritu de convivencia y compartir que está cerca de nuestros corazones. Es en este mismo espíritu que deseamos favorecer los productos locales y los cortocircuitos, expresar nuestra creatividad para ofrecer una cocina excepcional a un precio razonable.

Bo-tannique se encuentra en el corazón histórico de Burdeos, en la Place Saint-Projet.

Hasta pronto !

Florent, Romain, Guillaume

Información general


Cocina

Cocina Tradicional

Tipo de negocio

Restaurante Gastronómico , Bar de Vinos

Servicios

Se aceptan animales, Acceso WiFi, Acceso a Discapacitados, Privatización, Niños bienvenidos

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, Visa, Efectivo, Tickets restaurante, Eurocard/Mastercard, Apple Pay, Sin contacto

Horario de apertura


Lunes

Cerrado

Mar - Jue

12:00 - 14:00 19:30 - 22:00

Vie - Sab

12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

Domingo

Cerrado

Mapa y Contacto


2 Rue Tustal 33000 Bordeaux 05 56 81 34 92