Bo-tannique

Ristorante gastronomico | Bordeaux

Bo-tannique


B o-tannico, è l'alchimia tra due cuochi Florent e Romain e un sommelier, Guillaume, con un sogno comune: creare e presentare la nostra cucina, di fondere le nostre tecniche e il nostro know-how.

Alain Pégouret, Joël Robuchon e Guy Savoy erano i nostri istruttori e i nostri mentori. Ispirati da questo patrimonio, lavoreremo ogni prodotto con requisiti di cottura, consistenza e sapori.

Al nostro tavolo saranno affiancati condimenti tahitiani e zuppa di latte di cocco tailandese, costolette di manzo maturate con pepe e condimenti di menta fresca e orata in una crosta di spezie: vi offriremo una cucina di grande tradizione con tocchi di mondo, abbinamenti speciali del comune che trova la sua origine nell'eccellenza francese e che naviga verso altri mari, altri continenti - Polinesia, India, Asia ... - esplorato durante i nostri viaggi. La botanica è parte integrante della nostra cucina.

L'ampia lista dei vini, rappresentativa dei terroir, sarà dedicata ai vini degli autori, provenienti dalla cultura biodinamica.

Raffinata, nomade, gourmet, la nostra cucina sarà servita in uno spirito di convivialità e condivisione che è vicino ai nostri cuori. È con questo stesso spirito che desideriamo favorire prodotti locali e cortocircuiti, esprimere la nostra creatività per offrire una cucina eccezionale a un prezzo ragionevole.

Bo-tannique si trova nel centro storico di Bordeaux, in Place Saint-Projet.

A presto !

Florent, Romain, Guillaume

Informazioni pratiche


Cucina

Cucina tradizionale

Tipologia

Ristorante gastronomico, Wine bar

Servizi

Animali domestici ammessi, Connessione wifi, Accesso disabili, Privatizzazione, Adatto per bambini

Metodo di pagamento

Bancomat, Visa, Contanti, Titoli Restaurant, Eurocard / Mastercard, Apple Pay, Senza contatto

Orari


Lunedi

Chiuso

Mar - Gio

12:00 - 14:00 19:30 - 22:00

Ven - Sab

12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

Domenica

Chiuso

Contattaci


2 Rue Tustal 33000 Bordeaux 05 56 81 34 92