Bo-tannique

Gourmet restaurant | Bordeaux

Bo-tannique


B o-tannisch, het is de alchemie tussen twee koks Florent en Romain en een sommelier, Guillaume, met een gemeenschappelijke droom: onze keuken creëren en presenteren, onze technieken en onze knowhow samenvoegen.

Alain Pégouret, Joël Robuchon en Guy Savoy waren onze trainers en onze mentoren. Geïnspireerd door dit erfgoed, zullen we elk product bewerken met een vereiste van koken, textuur en smaken.

Aan onze tafel staan zij aan zij Tahitiaanse specerijen en Thaise kokosmelk soep, runderribstuk gerijpt met peper en verse muntkruiden en zeebrasem in een kruidenkorst: we bieden u een keuken van grote traditie met accenten van de wereld, speciale combinaties van de gewone die hun oorsprong vinden in Franse uitmuntendheid en die varen naar andere zeeën, andere continenten - Polynesië, India, Azië ... - verkend tijdens onze reizen. Botanie is een integraal onderdeel van onze keuken.

De uitgebreide wijnkaart, representatief voor de terroirs, zal gewijd zijn aan de wijnen van auteurs uit de biodynamische cultuur.

Verfijnd, nomadisch, gastronomisch, onze keuken wordt geserveerd in een sfeer van gezelligheid en delen die ons na aan het hart ligt. Het is in dezelfde geest dat we de voorkeur geven aan lokale producten en kortsluitingen, onze creativiteit uitdrukken om een uitzonderlijke keuken tegen een redelijke prijs aan te bieden.

Bo-tannique is gelegen in het historische hart van Bordeaux, op Place Saint-Projet.

Tot binnenkort !

Florent, Romain, Guillaume

Algemene informatie


Keuken

Traditionele keuken

Soort bedrijf

Gourmet restaurant, Wine Bar

Diensten

Diervriendelijk, WIFI, Geblokkeerde toegang, Private Hire, Kinderen zijn welkom

Betaalmethoden

Debetkaart, Visa, Contant geld, EN - restaurant van Titres, Eurocard / Mastercard, Apple Pay, Zonder contact

Openingstijden


Plattegrond en Contact


2 Rue Tustal 33000 Bordeaux 05 56 81 34 92